¿Por qué la llama de la hornalla sale amarilla o anaranjada en vez de azul?
Respuesta corta
La llama amarilla o anaranjada indica una combustión con poco oxígeno: en la mezcla de gas y aire no hay suficiente oxígeno para la cantidad de gas que se está quemando. Se corrige regulando el paso de aire de esa hornalla o limpiando el quemador. No conviene seguir cocinando así, porque la llama amarilla desprende monóxido de carbono.
¿Qué significa que la llama sea amarilla?
La llama amarilla o anaranjada indica una combustión con poco oxígeno: en la mezcla de gas y aire no hay suficiente oxígeno para la cantidad de gas que se está quemando.
¿Cómo se corrige?
Hay que retirar la tapa de la cocina y regular el paso de aire de la hornalla que funciona mal. Cada hornalla tiene un mecanismo que permite graduar cuánto oxígeno entra.
- Si entra demasiado oxígeno, la llama flota o se vuela.
- Si entra poco oxígeno, la llama sale amarilla.
¿La suciedad también puede poner la llama amarilla?
Sí. La suciedad en el quemador también genera llama amarilla. Para limpiarlo, se cepillan suavemente las estrías del quemador con un cepillo de alambre; se le pueden dar pequeños golpes para que suelte las partículas flojas, e incluso se puede lavar con agua.
¿Es peligroso seguir cocinando con la llama amarilla?
Sí, es perjudicial para la salud, porque la llama amarilla desprende monóxido de carbono. Hay que tratar de llegar a una llama lo más azul posible.